Ecco perché:

* Struttura: I carboidrati sono costituiti da semplici unità di zucchero (monosaccaridi) come il glucosio.

* Breakdown: Le cellule possono facilmente abbattere queste unità di zucchero attraverso la respirazione cellulare, rilasciando energia sotto forma di ATP (adenosina trifosfato).

* Disponibilità: I carboidrati sono prontamente disponibili nella nostra dieta da fonti come cereali, frutta e verdura.

Mentre anche grassi e proteine forniscono energia, non sono rapidamente accessibili come i carboidrati. I grassi sono una fonte di energia più a lungo termine e le proteine vengono utilizzate principalmente per la costruzione e la riparazione dei tessuti.