Un deserto alimentare è un’area in cui l’accesso a cibo sano e conveniente è limitato o inesistente. Ciò può essere dovuto a una serie di fattori, tra cui la mancanza di negozi di alimentari o supermercati, il costo elevato del cibo o la mancanza di mezzi di trasporto per raggiungere un negozio di alimentari. I deserti alimentari si trovano spesso nelle zone rurali e a basso reddito.

Le persone che vivono nei deserti alimentari hanno maggiori probabilità di essere obese, avere malattie cardiache e altri problemi di salute. Questo perché hanno un accesso limitato a cibi sani, come frutta, verdura e cereali integrali. È anche più probabile che mangino fast food e cibi trasformati, che sono ricchi di calorie, grassi e zuccheri.

Anche i deserti alimentari possono avere un impatto negativo sull’economia. Possono portare a una diminuzione del valore delle proprietà, a un aumento del tasso di criminalità e a un calo dello sviluppo economico. Questo perché è meno probabile che le imprese si localizzino in aree in cui l’accesso al cibo sano è limitato.

Ci sono una serie di cose che possono essere fatte per affrontare i deserti alimentari. Questi includono:

* Aumentare la disponibilità di negozi di alimentari e supermercati nelle zone rurali e a basso reddito

* Fornire sussidi per rendere il cibo più accessibile

* Migliorare il trasporto ai negozi di alimentari

* Incoraggiare gli agricoltori a vendere i loro prodotti nelle zone rurali e a basso reddito

* Educare le persone a un'alimentazione sana

Affrontare i deserti alimentari è una questione complessa, ma è importante affrontarla. Fornendo alle persone l’accesso a cibo sano e conveniente, possiamo contribuire a migliorare la loro salute e il loro benessere e rilanciare l’economia.