Uve come queste non sopportano il caldo. Guarda altre foto di vini. iStockphoto.com/YinYang Compra quelle bottiglie di Bordeaux rosso, Riesling della Mosella, Rioja, Chianti e Barossa Shiraz finché puoi. No, non è una replica del proibizionismo, è il riscaldamento globale.
Anche se l'industria del vino non contribuisce in modo rilevante alle emissioni di gas serra (circa lo 0,1 percento delle emissioni globali di carbonio), potrebbe essere una vittima del cambiamento climatico entro i prossimi 50 anni [fonte:Atkin]. Le uve da vino sono delicate e crescono in una fascia ristretta in tutto il mondo. Gli effetti cumulativi dei gas serra nell'atmosfera terrestre stanno causando un cambiamento nel modello climatico. Negli ultimi 100 anni, la temperatura media globale è aumentata di circa 1,4 gradi F (0,7 gradi C) e si prevede che aumenterà in media da 2 a 11,5 gradi F (da 1,1 a 6,4 gradi C) entro la fine di questo secolo [fonte:EPA ed EPA]. Questo aumento della temperatura e gli schemi meteorologici estremi che accompagneranno il cambiamento climatico minacciano questa fascia di regioni produttrici di vino in tutto il mondo.
Nella tradizione vitivinicola classica (francese), sono quattro gli ingredienti che si uniscono per produrre un grande vino:il tempo, il suolo, la topografia e la varietà dell'uva. Questo si chiama terroir , e conferisce a ogni vino un sapore specifico del luogo in cui sono state coltivate le uve. Per esempio, un Merlot coltivato a Bordeaux non avrà lo stesso sapore di un Merlot coltivato nella Napa Valley perché il terroir è diverso. Tre di questi quattro fattori sono sempre stati ritenuti al sicuro dall'influenza umana:la pendenza del vigneto, il suolo e il clima. Almeno fino ad ora.
Le uve da vino sono generalmente coltivate in luoghi dove il gelo è raro, le temperature sono moderate (in media, tra 50 e 68 gradi F, o 10 e 20 gradi C) e c'è il giusto tocco di pioggia e umidità. Più caldo e sei nel settore dell'uva passa.
I vigneti potrebbero presto trasferirsi in posti come la Finlandia e l'Irlanda. iStockphoto.com/THPALMER Attraverso il processo di fotosintesi, le piante usano la luce del sole, anidride carbonica (CO 2 ) e acqua per fare lo zucchero. Quando temperature e livelli di CO 2 aumento, le uve maturano più velocemente dando luogo a frutti con maggiori concentrazioni di zuccheri, acidità più bassa e livelli di pH più alti. Quello che l'industria del vino sta affrontando non è solo un cambiamento di temperatura, ma un cambiamento degli stessi ingredienti del terroir. I vini risultanti finiscono per essere meno delicati con una maggiore gradazione alcolica.
Un recente articolo pubblicato su "The Proceedings of the National Academy of Sciences" ha scoperto che se i modelli di cambiamento climatico si verificano come previsto (con temperature più calde, ondate di calore estremo e siccità), le regioni viticole vitali si ridurranno in tutto il mondo di quasi l'80% entro il 2100 [fonte:Weise].
Le stagioni di crescita sono già cambiate:negli ultimi 50 anni, le temperature stagionali sono aumentate in media di 3,6 gradi F (2 gradi C) in Spagna, una regione vinicola di alta qualità [fonte:legno]. Francia, pure, ha visto gli effetti del cambiamento climatico. Tra il 1945 e il 1999, le temperature sono aumentate abbastanza da far avanzare i raccolti di tre settimane a un mese in molti vigneti francesi [fonte:COSMOS].
Negli Stati Uniti], il cambiamento climatico minaccia l'uva a Napa, Contee di Sonoma e Santa Barbara. Negli ultimi 75 anni a Napa, ad esempio, le temperature sono aumentate di quasi 5 gradi F (3 gradi C) mentre la stagione di crescita è aumentata di oltre 50 giorni [fonte:Weise]. Entro il 2050 si prevede che vaste aree del sud Italia, la penisola iberica, Australia, California, Il Sudafrica e la Francia meridionale non potranno più sostenere la crescita dell'uva da vino a causa del clima più caldo.
Anche se potrebbe essere la campana a morto per il tuo vino preferito, gli effetti del cambiamento climatico stanno aprendo anche nuovi paesi al business del vino. Le regioni con condizioni viticole perfette si stanno spostando, e i vigneti stanno cominciando a spuntare nel sud dell'Inghilterra, Danimarca, Svezia e Finlandia. Un modello delle Nazioni Unite prevede che la geografia della viticoltura potrebbe spostarsi in media di 111 miglia (180 chilometri) a nord di dove attualmente sappiamo che si trova [fonte:COSMOS].
Intanto, e prima di riuscire a stappare una bottiglia di pinot nero irlandese, i viticoltori stanno provando metodi per mitigare gli effetti del riscaldamento globale sui loro raccolti. Alcuni stanno acquistando proprietà ad alta quota dove le temperature sono più fresche, ridurre l'esposizione al sole piantando vigneti sui pendii esposti a nord (esposti a sud nell'emisfero australe) e vendemmiando prima.
ScienzaGreen ScienceCome funziona il riscaldamento globaleScienceGreen ScienceIl riscaldamento globale è irreversibile?ScienceGreen ScienceCosa ci vorrebbe per invertire il riscaldamento globale?ScienceGreen ScienceIn che modo il riscaldamento globale influenzerà l'autunno?ScienceGreen ScienceIl riscaldamento globale sta distruggendo l'Everest?ScienceGreen ScienceIn che modo il riscaldamento globale influisce sulla stagione di caccia?ScienceGreen ScienceCosa incide il riscaldamento globale hanno a che fare con il declino della polaScienceGreen ScienceCosa farà il riscaldamento globale all'industria del vino?ScienzaDisastri naturaliIl riscaldamento globale ha causato l'uragano Sandy?ScienceGreen ScienceCome può l'aggiunta di ferro agli oceani rallentare il riscaldamento globale?ScienceGreen Science10 cose che non smentiscono il riscaldamento globaleScienceGreen ScienzaQual è la differenza tra il riscaldamento globale e il cambiamento climatico?ScienzaLa geofisica potrebbe iniettare particelle nella stratosfera rallentare il riscaldamento globale?ScienzaScienza verde L'inversione del riscaldamento globale potrebbe avviare un'era glaciale?ScienzaScienza verdeCosa posso fare per il riscaldamento globale?Sci enceGreen ScienceLa strategia militare potrebbe vincere la guerra al riscaldamento globale?ScienceGreen ScienceCome funzionano le compensazioni di carbonioScienzaGreen ScienceCome funziona la carbon taxScienzaGreen ScienceCome funzionano le impronte di carbonio HomeProgettazione del giardinoSe pianto alberi nel mio giardino, compenserà il riscaldamento globale? IntrattenimentoOlimpiadiIn che modo il riscaldamento globale influisce sulle Olimpiadi invernali?
