Affrontare una delle grandi sfide del nostro tempo, fornire cibo a una popolazione globale in crescita, richiede una ricerca con una prospettiva olistica sulla produzione alimentare, le abitudini alimentari delle persone, e l'aumento della popolazione. Però, negli ultimi decenni, i ricercatori di tutto il mondo si sono concentrati principalmente sul primo di questi fattori, e più o meno ignorato gli altri due. Questo è stato recentemente stabilito da un gruppo di ricerca legato alle università svedesi.

Le previsioni indicano che può diventare difficile sostenere l'attuale produzione alimentare a causa dei cambiamenti climatici, impoverimento della terra, e mancanza di acqua. Allo stesso tempo, la continua crescita della popolazione e le attuali abitudini alimentari delle persone mettono sotto pressione per aumentare la produzione. I ricercatori in cerca di risposte su come fornire cibo a una popolazione globale in crescita dovrebbero, in questa situazione, elaborare soluzioni che integrino questioni riguardanti la produzione alimentare, aumento della popolazione, e le abitudini alimentari delle persone.

Alla luce di questo, un team di ricerca interdisciplinare ha studiato le soluzioni presentate dai ricercatori di tutto il mondo negli ultimi 50 anni. Il gruppo di ricerca può confermare che, dai primi anni '90, i ricercatori si sono concentrati principalmente su come introdurre nuove tecnologie per aumentare la produzione alimentare, mentre sono state trascurate le questioni riguardanti le nostre abitudini alimentari e l'aumento della popolazione.

"Negli ultimi 50 anni, i ricercatori hanno spostato la loro attenzione dall'aumento della popolazione a come aumentare la produzione alimentare per soddisfare una domanda crescente. Per tutto questo periodo, c'è stato un interesse molto limitato su come ridurre la domanda modificando le nostre abitudini alimentari. Il fatto che l'aumento della popolazione e le nostre abitudini alimentari non abbiano ricevuto molta attenzione negli ultimi decenni è in linea con le tendenze che possiamo osservare in politica, che molto probabilmente si sono riversati nella ricerca, " dice Giangiacomo Bravo (Università di Linneo), chi è dietro lo studio insieme a Lucia Tamburino (Università svedese di scienze agrarie), Yann Clough e Kimberly A. Nicholas (entrambi dell'Università di Lund).

Attraverso la loro ricerca, il team di ricerca vuole evidenziare che una maggiore attenzione alle soluzioni che mirano a una prospettiva olistica, piuttosto che trattare le domande separatamente, potrebbe aiutare a indicare la direzione per una produzione alimentare più sostenibile. Tali soluzioni potrebbero anche contribuire a rafforzare il lavoro di sostenibilità globale nel suo insieme.

"Ad esempio, strumenti politici per sostenere il diritto delle donne ai contraccettivi in ​​tutto il mondo potrebbero potenzialmente rallentare la crescita della popolazione e rafforzare i diritti delle donne. Nello stesso modo, uno spostamento verso una dieta basata su meno carne potrebbe contribuire a una produzione alimentare più sostenibile e allo stesso tempo migliorare la nostra salute, " Bravo conclude.