Se lasciato in un ambiente caldo, buio e umido, il pane potrebbe far crescere la muffa. Stampi di pane comuni sono sfocati e appaiono neri o blu-verdi. Determinate specie di muffe possono uccidere le infezioni batteriche.

Cause

Spore di muffa che fluttuano nell'aria del pane e si attivano quando le condizioni di umidità e temperatura sono corrette. La muffa del pane preferisce ambienti caldi, umidi e bui.

Tipi

Sebbene gli stampi possano essere asciutti o viscidi, il tipo di muffa che affligge il pane è lo stampo secco, a base di cotone, che cresce in fili attraverso il pane.

Colori

Ogni specie di muffa presenta il proprio colore. La specie Rhizopus stolonifer appare nera e sfocata, mentre la specie penicillium appare blu-grigio-verde con un bordo bianco, ed è anche sfocata.

Vantaggi

La specie di penicillium di muffa del pane è la stessa specie da cui gli scienziati estraggono la penicillina, che uccide le infezioni batteriche all'interno del corpo.

Riproduzione

La muffa del pane si riproduce rilasciando spore nell'aria, asessualmente. Quando le spore si depositano su un oggetto con le condizioni ambientali corrette (luce, calore, acqua e nutrizione), germinano in una peluria, poi crescono radici, maturano e poi rilasciano le spore.