I funghi spugnosi, a forma di cono o di uovo chiamati spugnole, sono tra i funghi più amati dai foraggi. Il loro sapore ricco e ricco di noci - decisamente paradisiaco dopo aver saltato nel burro - ha conquistato molti fan tra i mangiatori di ogni giorno e gli chef professionisti. Con le sue diverse foreste di latifoglie, l'Indiana è il primo paese della spigola. Al culmine della stagione dei funghi primaverili, a volte è possibile trovare una vera e propria miniera d'oro sotto certi alberi di latifoglie o ostacoli. Gli ingredienti più importanti per il successo della caccia alle spigole di Hoosier State? Pazienza e pratica.
Identificazione della spugnola
La tassonomia dei funghi commestibili può essere fonte di confusione, ma gli esperti riconoscono almeno tre principali specie di spugnole originarie dell'Indiana: il giallo, il nero e il mezzo libero . Poiché alcune varietà di funghi sono sgradevoli o completamente velenose, è meglio studiare l'identificazione delle spugnole con una guida stimabile o un micologo o un esperto cacciatore di funghi. Detto questo, le spugnole come gruppo sono abbastanza facili da riconoscere con i loro cappucci fortemente snocciolati, che spesso richiamano alla mente i cappelli gnome, appollaiati su grossi steli. Il colore varia con le specie e le condizioni dei funghi. Le spugnole gialle sono in realtà generalmente fulve, le spugnole nere sono un marrone ruggine o nero, mentre le spugnole semi-libere - chiamate per le loro cime piccole e strapiombanti - vanno dal marrone chiaro al marrone scuro.
Stagione della caccia alle falciformi
L'aspetto dei corpi fruttiferi sopra la spugnola dipende dalle temperature primaverili. In genere iniziano a spuntare in Indiana tra la metà e la fine di aprile e di solito si possono trovare durante la maggior parte di maggio. Le prime spugnole, non sorprendentemente, tendono a spuntare nel sud dell'Indiana. La saggezza colloquiale suggerisce molti diversi indizi "fenologici" (i tempi dei processi biologici stagionali) per l'inizio della stagione delle spaccature, come l'inghiottimento dei tacchini selvatici o la fioritura della mela di maggio. Questi indicatori non sono affidabili quanto le condizioni meteorologiche appropriate. Le morelle si presentano comunemente quando le temperature del terreno vegetale raggiungono circa 55 - 57 gradi Fahrenheit. Questo spesso corrisponde ai massimi diurni negli anni '60 e ai bassi notturni di 40 gradi o più caldi. All'inizio della stagione, potresti avere fortuna sulle colline esposte a sud; più tardi in primavera, le spugnole prosperano su aspetti più caldi del nord.
Alla ricerca di spugnole
Le spugnole possono emergere in posti sorprendenti - anche nei prati suburbani. Le foreste di latifoglie e i boschi, tuttavia, sono luoghi più tipici. Nell'Indiana, alcune delle più squisite macchie di spelonche si trovano intorno alle basi di olmi americani morti - non è difficile trovare in molti boschi misti, data l'estensione della malattia olandese degli olmi. Oltre a quei grossi ostacoli, potresti avere fortuna attorno ad altri alberi morti o morenti come il pioppo o la mela. Le specie arboree spesso associate alle spugnole nell'Indiana includono alberi di tulipano, pioppo tremolo, frassino, quercia e talvolta pino bianco. Alla scala più ampia dell'habitat, il Dipartimento delle Risorse Naturali dell'Indiana rileva che le foreste di faggi e aceri rendono fertili terreni per la caccia alla morella.
Suggerimenti e strategie
Le morelle non sono facili da individuare. Il loro colore grigio funge da mimetismo contro il fango e la lettiera dei boschi primaverili. Dopo aver individuato uno, però, avrai un'immagine di ricerca nella tua mente che può rendere la caccia più facile molto più facile. Una buona strategia generale è quella di esplorare le probabili impostazioni - foreste miste di latifoglie, vecchi meleti - fino a trovare una spugnola. Scorri intensamente intorno a quel punto. Se c'è un fungo, più è probabile nelle vicinanze. Quindi, espandi la ricerca in altre posizioni con le stesse impostazioni di base e l'habitat. Un bastoncino o bastone da trekking è utile per sollevare o spazzolare via il sottobosco durante la ricerca. Alcuni cacciatori di spugnole usano coltelli da tasca per tagliare il fungo vicino alla base, ma le dita possono fare il trucco bene. Dato che di solito stai setacciando i "funghi fuori pista", ti consigliamo di tenere d'occhio l'edera velenosa e le zecche mentre cerchi il foraggio.
Dove cercare
Puoi cacciare le spugnole molte delle terre pubbliche dell'Indiana, inclusa l'estesa Hoosier National Forest. I parchi statali, i bacini artificiali e le foreste di solito consentono la caccia ai funghi fintanto che non sono destinati alla vendita commerciale. Le solite regole su come attaccare alle piste designate sono tipicamente rinunciate per l'inseguimento, anche se dovresti comunque camminare leggermente e seguire le pratiche di "Lasciare senza traccia" il più possibile. Non importa cosa, è meglio entrare in contatto con l'agenzia di supervisione dell'area che si spera di targetizzare - terre gestite dallo stato incluse - nel caso esistano restrizioni speciali. Alcuni rifugi e riserve di fauna selvatica non consentono la proliferazione di funghi. I terreni privati sono un'altra opzione di cui approfittano molti cacciatori di morel, ma è essenziale chiedere prima il permesso al proprietario del terreno.
