Alcuni potrebbero trovare il fungo che foraggia un passatempo coinvolgente e gratificante, ma poiché molte specie di funghi contengono veleni mortali o spiacevoli, anche questo comporta un rischio. Gli stati del Pacifico nord-occidentale, tra cui Washington, sono focolai di attività fungina a causa dell'elevata umidità nella zona e la regione ospita molte specie di funghi commestibili e non commestibili. Alcuni gruppi o persone coltivano persino i loro funghi per la vendita commerciale, mentre altri semplicemente vanno a caccia di loro per interesse o per cibo. A causa dell'affinità dei funghi per la coltivazione a Washington e nella regione circostante, molte nuove specie commestibili sono diventate disponibili per la vendita in tutto il mondo.
TL; DR (Troppo lungo, non letto)
Il clima di Washington lo rende un focolaio di attività di funghi, e la regione sfoggia una sorprendente varietà di specie. Tuttavia, i potenziali foraggi dovrebbero fare attenzione a non raccogliere o mangiare nulla di velenoso.
Avvertenza: leggi e veleni
Washington ha uno dei più alti numeri di specie di funghi del mondo. Tuttavia, ciò non significa che chiunque può semplicemente girovagare e scegliere qualsiasi cosa trovi. Coloro che cercano di prendere i funghi dalla terra devono avere il consenso scritto del proprietario del terreno, anche se il governo dello stato possiede la terra. Tutte le aree di Washington hanno almeno un limite alla quantità di funghi che una persona può assumere, anche se varia da un distretto all'altro. In alcuni casi, solo alcune specie possono essere sfruttate. Allo stesso modo, mentre la migliore caccia al fungo si verifica in autunno, quando la zona vede più pioggia e poco freddo rispetto all'inverno, alcuni distretti limitano i giorni in cui una persona può foraggiare.
Allo stesso modo, il governo di Washington ha restrizioni su i tipi di funghi selvatici e foraggiati che una persona può vendere come cibo. Il governo statale elenca i seguenti funghi ammessi alla vendita: riccio, aragosta, porcini /re bolete, finferli dorati del Pacifico, finferli bianchi e blu, finferli gialli /invernali, tromba nera, ostrica, berretto di latte allo zafferano, hydnum di corallo /dente d'orso , funghi di cavolfiore, tartufo nero e bianco dell'Oregon, spugnole nere e bionde e funghi matsutake /pino giapponese. Lo stato considera questi funghi commestibili e, come buona regola, i cacciatori possono trovarli e mangiarli con poca preoccupazione. In caso di avvelenamento da funghi, mantieni un campione delle specie mangiate in modo che un ospedale possa identificarlo. Alcuni veleni trovati nei funghi non hanno antidoto. Le specie velenose includono il fungo del cappuccio della morte (Amanita phalloides).
Trovare i funghi migliori
Il Washington Poison Center avverte di non mangiare un fungo a meno che non lo si possa identificare senza ombra di dubbio. Anche in questo caso, consumare moderatamente funghi selvatici e cucinarli per eliminare le potenziali tossine presenti all'interno. Avere una guida a portata di mano può aiutare mentre si cerca il foraggio per i funghi selvatici, ma alcune specie commestibili assomigliano anche alle specie che sono veleni mortali. Il foraggiamento con un esperto può anche aiutare i micologi dilettanti (coloro che studiano i funghi) a trovare funghi commestibili, ei gruppi, sia nella vita reale che sui social media, si dedicano all'identificazione dei campioni. Tuttavia, bisogna sempre fare attenzione quando si prova un fungo per la prima volta.
Tuttavia, non tutti gli appassionati di funghi escono in cerca di cibo. Alcuni si lanciano alla caccia ai funghi perché apprezzano il modo in cui l'esemplare appare, e potrebbero non prenderli affatto. Le ali d'angelo, ad esempio, assomigliano al loro omonimo, così come i funghi cavolfiori, fino a un certo punto. I finferli arcobaleno non hanno in realtà arcobaleno, ma hanno una bella tonalità dorata.
