Il calore o il freddo di un oggetto vengono definiti temperatura. La temperatura è una misura dell'energia cinetica media delle particelle in un oggetto. Maggiore è la temperatura, maggiore è l'energia cinetica delle particelle e maggiore è la loro velocità di movimento. La temperatura viene misurata in gradi Celsius (°C), gradi Fahrenheit (°F) o Kelvin (K).