Ecco una rottura:
* coesione: Le molecole d'acqua hanno una forte attrazione reciproca a causa del legame idrogeno. Questa forza li unisce, creando tensione superficiale.
* Adesione: Le molecole d'acqua hanno anche un'attrazione per la superficie di vetro. Questa forza si chiama adesione.
nel caso di acqua e vetro:
* L'adesione è più forte della coesione: L'attrazione tra molecole d'acqua e vetro è più forte dell'attrazione tra le stesse molecole d'acqua.
* Menisco concavo: Questa adesione più forte tira verso l'alto le molecole d'acqua lungo la superficie del vetro, creando un menisco concavo (curvo verso l'alto).
Perché succede?
Immagina molecole d'acqua sul bordo della colonna d'acqua che tocca il vetro. Sono tirati verso l'alto dal vetro, ma tirano anche lateralmente dalle molecole d'acqua accanto a loro.
* Poiché l'adesione è più forte, il tiro verso l'alto vince, causando l'acqua che si arrampica sul vetro.
* Questo crea una curva concava in superficie.
Contrasto con Mercurio:
Mercurio, d'altra parte, forma un menisco convesso (curvo verso il basso). Questo perché le forze coesive tra le molecole di mercurio sono più forti delle forze adesive tra mercurio e vetro.
In sintesi:
Il menisco delle curve dell'acqua verso l'alto a causa delle forze adesive più forti tra acqua e vetro, tirando le molecole d'acqua verso l'alto lungo la superficie del vetro.
