L'osmosi si verifica quando un solvente, come l'acqua distillata, si diffonde attraverso una membrana in una soluzione che presenta una concentrazione più elevata di alcuni soluti, come l'acqua salata. Le uova sono un sistema modello per dimostrare l'osmosi perché la sottile membrana che si trova sotto il guscio è permeabile all'acqua, fornendo un sistema che cambia volume mentre l'acqua passa dentro o fuori dall'interno dell'uovo.

Obiettivo dell'esperimento

All'interno della membrana dell'uovo è una soluzione concentrata di proteine ​​e acqua. Quando l'uovo è immerso in acqua distillata, l'osmosi fa sì che l'acqua si diffonda nell'uovo per pareggiare la concentrazione di acqua su entrambi i lati della membrana, e l'uovo aumenta di volume. Se lo stesso uovo viene poi immerso in acqua salata concentrata, l'osmosi fa sì che l'acqua si diffonda dall'uovo e l'uovo diminuisca di volume. L'obiettivo dell'esperimento è di dimostrare il processo di osmosi misurando il cambiamento di volume dell'uovo e quindi riferire su come l'acqua si muove dentro e fuori dalle cellule viventi.

Requisiti di tempo

Se viene eseguito un solo esperimento su ogni singolo uovo, sarà necessario pianificare tre giorni per l'esperimento. Potrebbero essere necessari due giorni per sciogliere il guscio d'uovo con l'aceto in modo che rimanga solo la membrana gommosa. Un giorno è necessario completare ogni esperimento di osmosi su un singolo uovo. Dimostrare l'osmosi in entrambe le direzioni, la diffusione dell'acqua nell'uovo e poi fuori dall'uovo, richiederà altre 24 ore, per un totale di quattro giorni.

Requisiti materiali

Oltre a le uova e l'aceto per sciogliere il guscio, avrete bisogno di bicchieri di plastica o di vetro per conservare le uova mentre state in ammollo, sale per fare una soluzione concentrata di sale e un modo per misurare il cambiamento di volume dell'uovo, come i righelli per misurare il dimensioni dell'uovo, saldi per misurare il cambiamento di massa o vetreria graduata per misurare il volume spostato. Mantieni una scorta di prodotti per la pulizia nelle vicinanze per far fronte alle uova rotte.

Variazioni sperimentali

È possibile apportare semplici variazioni all'esperimento per renderlo più interessante. La colorante alimentare può essere aggiunta all'acqua distillata per dimostrare con il colore che l'acqua dalla tazza si muove all'interno dell'uovo. Dopo che l'uovo si è gonfiato di dimensioni, può essere scoppiato e ne uscirà acqua colorata. Soluzioni diverse dall'acqua salata possono anche essere utilizzate per far diffondere l'acqua fuori dall'uovo, come oli o sciroppi che hanno poco o nessun contenuto d'acqua. Ciò causerà una maggiore diminuzione del volume dell'uovo rispetto all'acqua salata.