Jeremy Miller di GE Appliances mostra un hub intelligente che utilizza l'intelligenza artificiale per aiutare i consumatori nella pianificazione e preparazione dei pasti, al Consumer Electronics Show 2020 di Las Vegas
Cosa bolle in pentola al Consumer Electronics Show? pianificazione dei pasti AI, un robot per tritare le cipolle e il maiale vegano.
Cibo e tecnologia si sono incontrati all'annuale spettacolo di lifestyle e gadget, con blockchain, intelligenza artificiale, il riconoscimento vocale e le tecnologie di visione artificiale mantengono le cose fresche.
Ecco alcune delle novità in mostra a Las Vegas questa settimana:
IA in cucina
Molte famiglie sono sconcertate dall'avere i pasti in tavola ogni sera di una settimana intensa. L'intelligenza artificiale potrebbe essere in grado di aiutare in questo. Il suo utilizzo nella pianificazione e preparazione dei pasti è stato un tema caldo al CES.
Elettrodomestici, una divisione della Haier cinese, ha presentato il suo hub intelligente integrato in un forno a microonde che utilizza l'intelligenza artificiale per analizzare il cibo nel frigorifero di un consumatore e suggerire ricette.
"Puoi vedere tutto il cibo che hai e ottenere una raccomandazione (per le ricette), per ridurre gli sprechi, ", ha affermato Jeremy Miller di GE.
Se l'unità è abbinata a un piano cottura e un forno compatibili, il sistema terrà inoltre traccia del processo di cottura per garantire un'adeguata, cucina personalizzata.
GE ha anche annunciato un nuovo concetto di cucina chiamato Shift, che utilizzerà la tecnologia di riconoscimento facciale e vocale per personalizzare il suo design in tempo reale per accogliere i membri della famiglia di diverse altezze, età o abilità culinarie.
Per chi cucina all'aperto, Weber ha presentato la sua app intelligente insieme a una nuova griglia connessa.
Il sistema CookingPal Julia Smart Kitchen Hub viene visualizzato durante l'evento CES Unveiled al Consumer Electronics Show 2020
Il sistema utilizza l'intelligenza artificiale per ottenere la giusta quantità di doratura e garantire una cottura accurata di qualsiasi cosa, dalle pizze ai tacchini interi, ha detto Chris Scherzinger, amministratore delegato di Weber-Stephen Products.
"Con i nostri 70 anni di esperienza nella grigliatura, abbiamo sviluppato algoritmi per sapere esattamente come ottenere la giusta rosolatura e garantire che l'interno sia cotto, " ha detto Scherzinger mentre venivano accese le griglie fuori dal Las Vegas Convention Center.
Tritare le cipolle
Un nuovo robot di cucina presentato al CES mira anche a sfruttare l'intelligenza artificiale per i consumatori con problemi di cucina.
L'elettrodomestico di CookingPal, con sede a Hong Kong, chiamato "Julia", è abbinato a un hub intelligente che può suggerire ricette basate su ciò che c'è nel frigorifero e quindi gestire gran parte della preparazione.
Giulia, impostato per il lancio alla fine di quest'anno, può anche gestire compiti come pesatura, tritare, impastare, e cucinare in un unico, dispositivo da tavolo e poi pulire dopo se stesso, secondo la società.
"Tutti odiano tagliare le cipolle, " ha detto Anna Khomenko, responsabile marketing per CookingPal, aggiungendo che il nuovo robot può aiutare a snellire le cucine eseguendo le funzioni di diversi elettrodomestici.
Non odi quando finisci il latte? La startup californiana PantryOn ha introdotto un sistema che può essere aggiunto a qualsiasi frigorifero o dispensa per tenere traccia degli alimenti in esaurimento.
A differenza di altri sistemi, PantryOn si basa sul peso, e "può fare una lista della spesa per te, ", ha affermato il fondatore Fadi Shakkour. È quindi possibile ordinare gli alimenti dall'interno dell'app.
Impossible Foods ha presentato il suo ultimo prodotto di "carne" a base vegetale:maiale, visto qui in ravioli—al Consumer Electronics Show (CES) 2020 di Las Vegas
Il maiale vegano è qui
Cibi impossibili, il produttore di sostituti della carne a base vegetale, ha fatto la sua seconda apparizione al CES e ha presentato il suo Impossible Pork, che, come la sua carne macinata, è completamente vegetariana.
Il nuovo prodotto veniva servito ai partecipanti al CES in salsicce, gnocchi e altri piatti.
"Cibi impossibili hanno decifrato il codice molecolare della carne, partendo dalla carne macinata, che è intrinseco al mercato americano. Ora stiamo accelerando l'espansione del nostro portafoglio di prodotti a più dei cibi preferiti del mondo, ", ha dichiarato l'amministratore delegato Patrick Brown.
"Non ci fermeremo finché non elimineremo la necessità di animali nella catena alimentare e renderemo sostenibile il sistema alimentare globale".
Dal chicco alla tazza
IBM ha mostrato come utilizza la blockchain per garantire l'integrità dell'approvvigionamento alimentare in ogni fase, svelando un'app che fa risalire i chicchi di caffè ai coltivatori.
"Si tratta di fiducia e accesso condiviso ai dati, dall'azienda agricola al rivenditore al consumatore, "ha detto Jason Kelly, responsabile dei servizi blockchain per IBM.
"Ora posso vedere da dove viene il mio caffè in modo molto affidabile, So dove è stato arrostito e l'agricoltore che l'ha prodotto".
Il programma, realizzato in collaborazione con produttori, distributori e rivenditori—fa parte di IBM's Food Trust.
Il progetto utilizza blockchain per aiutare a verificare l'autenticità dei prodotti di consumo dall'olio d'oliva alla lattuga, e aiuta anche la sicurezza alimentare determinando l'origine esatta di un agente patogeno di origine alimentare
Kelly ha affermato che IBM ha lavorato con altri partner, inclusi i ristoratori, sulla tracciabilità di altri prodotti, dai frutti di mare alla frutta e verdura fresca.
© 2020 AFP
