Spostare la mentalità dei consumatori sul latte di pecora è l'obiettivo di uno stand divertente e informativo al National Fieldays di questa settimana che unisce le risorse del personale e degli studenti della Massey University.

Rappresentanti della Scuola di Design, La School of Management e l'Institute of Food Science and Technology hanno unito i loro talenti per incoraggiare i visitatori allo stand Massey e fare una puntata su frullati di degustazione a base di latte di pecora.

Il professore associato Craig Prichard della School of Management afferma che il latte di pecora d'oltremare è un'importante fonte di cibo, in particolare in tutta l'Europa meridionale, ma qui è usato solo per nutrire le pecore con solo circa 20, 000 attualmente in fase di mungitura.

"Le pecore sono sempre state considerate una fonte di carne e lana in questo paese, quando in realtà sono un animale a tre prodotti, compreso il latte".

Il Dr. Prichard guida Sheep Dairy New Zealand, che è un gruppo di agricoltori, scienziati e consulenti impegnati a sostenere lo sviluppo dell'industria lattiero-casearia ovina della Nuova Zelanda.

"La ricerca in Nuova Zelanda mostra che rispetto al latte di mucca, il latte di pecora ha caratteristiche uniche che ne velocizzano la digestione e rispetto al latte vaccino, il latte di pecora ha più energia, proteina, calcio, fosforo, potassio e magnesio. È anche più ricco di vitamine A, B ed E. Questo tipo di risultato rafforza la tesi degli integratori salutari derivati ​​dal latte di pecora e persino delle formule salutari, " lui dice.

Ha ottenuto il supporto della School of Design per costruire uno stand espositivo per promuovere i benefici del latte di pecora.

La posizione, progettato dal laureato in Master of Design Justin Hughes, dispone di due distributori di frullato con punti di uscita a forma di tettarella, sospesi sopra le teste delle persone per evocare volutamente l'idea della vita in fattoria e la pratica della mungitura degli animali da cortile.

La parte superiore delle panchine dello stand è progettata in modo da catturare anche il paesaggio della vita rurale "in modo da stimolare la curiosità dei passanti e invitare le persone ad entrare ed esplorare il paesaggio del latte di pecora in senso letterale e figurato, "dice il signor Hughes.

Lo sviluppo dello stand è stato finanziato da un Pukeahu ki Tua Contestable Fund Grant assegnato al Dr. Prichard e all'assistente capo della School of Design Matthijs Siljee, per aiutare a finanziare il lavoro degli studenti della Massey University con progetti imprenditoriali.

I frullati sono stati miscelati e realizzati dalla tecnologa alimentare Zoe Devulpian e includono anche una scelta di condimenti come frutta disidratata e noci, Noce di cocco, granola e cioccolato.

"Vogliamo provare a catturare l'immaginazione delle persone e farle provare per la prima volta il latte di pecora, "dice il signor Hughes.

Altre attrazioni legate al progetto che possono essere viste allo stand includono tre piatti a base di latte di pecora che lo chef ambasciatore di SheepMilk NZ Marc Soper cucinerà nel teatro della cucina di Fieldays, più un libro per bambini Mia nonna munge le pecore, scritto sia in inglese che in Te Reo dal Dr. Prichard.

Il team ha anche progettato e costruito un piccolo gregge di pecore di cartone con cui i bambini possono giocare e disegnare. Queste iniziative cercano tutte di costruire su un'idea sperimentata per la prima volta l'anno scorso quando i muffin, come accompagnamento alla bevanda venivano offerti formaggi e dolci a base di latte di pecora.

"È davvero un modo sicuro e divertente per sensibilizzare le persone all'idea di utilizzare il latte di pecora, " dice il dottor Prichard.