Gli astronauti nello spazio mangiano una varietà di alimenti liofilizzati, disidratati o termostabilizzati appositamente progettati che richiedono una preparazione minima. Questi alimenti sono confezionati per garantire sicurezza, nutrizione e praticità nell'ambiente di microgravità. Ecco una panoramica della loro dieta:

1. Antipasti confezionati: Gli astronauti possono scegliere tra vari antipasti preconfezionati a lunga conservazione. Questi includono piatti come stufato di manzo, fajitas di pollo, cocktail di gamberetti e lasagne. Ogni busta contiene un pasto bilanciato con i nutrienti necessari.

2. Alimenti reidratabili: Molti alimenti vengono disidratati per risparmiare spazio e possono essere facilmente ricostituiti aggiungendo acqua. Includono cereali, zuppe, pasta e alcuni frutti e verdure.

3. Alimenti termostabilizzati: Questi alimenti vengono lavorati ad alte temperature per eliminare i microrganismi dannosi e possono essere consumati a temperatura ambiente senza ulteriore preparazione. Gli esempi includono budino, biscotti e barrette energetiche.

4. Alimenti freschi: Sebbene siano difficili da mantenere nello spazio a causa della refrigerazione limitata e della breve durata di conservazione, frutta e verdura fresca sono talvolta incluse nella dieta degli astronauti per fornire nutrienti essenziali e migliorare la varietà dei pasti.

5. Condimenti e spezie: Gli astronauti hanno a disposizione una selezione di condimenti, salse e spezie per esaltare il sapore dei loro pasti e aggiungere varietà alla loro dieta.

6. Bevande: Gli astronauti hanno accesso all'acqua potabile, nonché a tè, caffè, succhi e bevande aromatizzate confezionati in contenitori specializzati per evitare fuoriuscite in condizioni di microgravità.

7. Integratori nutrizionali: Gli astronauti assumono integratori per garantire un adeguato apporto di vitamine, minerali e altri nutrienti non facilmente disponibili nei loro pasti regolari.

8. Preferenze individuali: Vengono prese in considerazione le preferenze alimentari degli astronauti e questi possono richiedere alimenti specifici o personalizzare i loro pasti quando possibile.

Oltre alla varietà alimentare, gli astronauti seguono linee guida dietetiche specifiche e il controllo delle porzioni per mantenere la loro salute e le loro esigenze nutrizionali durante i loro soggiorni prolungati nello spazio. La loro dieta è progettata per fornire le calorie, i nutrienti e l’energia necessari per far fronte alle esigenze di vivere e lavorare nell’ambiente difficile dello spazio.