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Alcuni giardinieri coltivano pomodori in un arcobaleno di colori tra cui rosso, giallo, arancione, verde e persino bordeaux.
Ma viola?
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti questo mese ha firmato l'approvazione che presto consentirà alle persone negli Stati Uniti di acquistare semi e coltivare pomodori viola geneticamente modificati.
E a quanto pare, sono molto richiesti. E potrebbero essere più sani.
Sul sito web di Big Purple Tomato, folle di consumatori hanno affermato di volere i pomodori e i semi una volta che saranno disponibili nel 2023.
Secondo un rapporto di Norfolk Plant Sciences, che gestisce il suddetto sito web "mater", i pomodori viola sono ricchi di antociani, un pigmento ricco di antiossidanti che si trova nelle more e nei mirtilli.
L'istituto di ricerca sulle piante, con sede a Norfolk, in Inghilterra, ha affermato che i pomodori potrebbero anche segnare una svolta per gli alimenti geneticamente modificati a livello nazionale. La loro caratteristica ingegneristica ha lo scopo di invogliare l'acquirente, non l'agricoltore, in particolare le persone interessate ai potenziali benefici per la salute della verdura.
La decisione dell'USDA segue un'attesa di quasi 15 anni per la professoressa Cathie Martin del John Innes Center che ha sviluppato il pomodoro viola ricco di antociani nel 2008 ingegnerizzando un preciso "interruttore" genetico, derivato da un fiore commestibile, il Sainsbury Laboratory, un altro laboratorio con sede nel Regno Unito società di ricerca sulle piante, annunciata in un comunicato del 9 settembre.
"È fantastico, non avrei mai pensato di vedere questo giorno. Ora siamo un passo più vicini al mio sogno di condividere sani pomodori viola con molte persone entusiaste di mangiarli", ha scritto Martin nel comunicato.
Una revisione dello stato di regolamentazione pubblicata il 7 settembre afferma che il servizio di ispezione sanitaria degli animali e delle piante dell'USDA ha stabilito che il pomodoro modificato da Norfolk Plant Sciences "è improbabile che rappresenti un rischio maggiore di parassiti delle piante rispetto al suo comparatore, ha scritto il Sainsbury Laboratory nel suo comunicato.
"Questa è una caratteristica che riguarda principalmente il consumatore", ha detto a Wired Bárbara Blanco-Ulate, biologa della frutta e professoressa all'Università della California, Davis. "Le persone vogliono cibo più nutriente ed eccitante."
La chef Daniela Gerson, il cui sito Web Waves in the Kitchen presenta una sfilza di ricette comprensive di pomodoro, ha affermato sul suo sito Web diversi pigmenti nei pomodori tendono a produrre equilibri diversi di zuccheri e acidi.
Ad esempio, i pomodori arancioni o gialli spesso hanno un sapore più delicato e meno acido dei pomodori rossi, ha detto Gerson.
Una data esatta in cui arriveranno nei negozi di alimentari l'anno prossimo non è stata ancora rilasciata. + Esplora ulteriormente
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