Un gruppo di ricerca ha studiato la dinamica degli zuccheri solubili nei frutti del nespolo "Zaozhong 6" dopo il trattamento con metil jasmonato (MeJA). I loro risultati hanno rivelato che MeJA accelera l'accumulo di zucchero e aumenta il rapporto zucchero-acido nelle nespole completamente mature, migliorando significativamente la qualità del frutto. Questo studio ha inoltre approfondito i meccanismi molecolari che regolano il metabolismo dello zucchero, rilevando cambiamenti significativi nell'espressione di geni chiave come FK, HK, SPP, SPS e SS.
Queste intuizioni offrono potenziali applicazioni per ottimizzare la maturazione e la qualità dei frutti e forniscono una comprensione più profonda dei processi regolatori che influenzano lo sviluppo dei frutti, aprendo la strada a future pratiche agricole per migliorare la qualità dei frutti attraverso trattamenti biochimici mirati.
Il nespolo (Eriobotrya japonica Lindl.) è un albero da frutto perenne originario della Cina e appartenente alla famiglia delle Rosaceae. È ricco di sostanze nutritive come le vitamine A e B6 ed è famoso per la sua breve durata di conservazione dovuta alla sua polpa delicata.
Nonostante il suo valore nutrizionale, la coltivazione del nespolo deve affrontare sfide, tra cui livelli ridotti di zucchero e un’elevata acidità della frutta, che influiscono negativamente sul suo valore di mercato. La ricerca ha dimostrato che MeJA può influenzare la maturazione e la qualità dei frutti influenzando il metabolismo degli zuccheri e migliorando le caratteristiche dei frutti come dolcezza e longevità.
Uno studio pubblicato su Fruit Research il 24 aprile 2024, esplora i potenziali miglioramenti nella qualità della frutta.
In questo studio, i ricercatori hanno esplorato l'impatto di diverse concentrazioni di MeJA sul metabolismo dello zucchero nei frutti del nespolo spruzzando fogliare le piante di nespolo con MeJA 0, 5, 10 e 15 mM e registrando i cambiamenti nel peso, nelle dimensioni e nei profili zuccherini dei frutti. Sono state impiegate tecniche RT-qPCR per analizzare le espressioni dei geni correlati al metabolismo dello zucchero.
In particolare, il trattamento con MeJA da 10 mM ha aumentato significativamente il peso del frutto del 26,94% e il diametro dell’11,40% nella fase di piena maturazione, mentre il rapporto zucchero-acido è salito a 110,78, che era 2,4 volte superiore a quello del controllo. Il trattamento MeJA ha inoltre aumentato il contenuto di zucchero solubile fino al 22,50%. Il fruttosio della frutta, identificato come lo zucchero solubile predominante, ha mostrato un aumento del 38,96% nei frutti trattati con MeJA da 10 mM rispetto al controllo in fase di piena maturazione.
A livello di espressione genica del metabolismo degli zuccheri solubili, i geni della fruttochinasi (EjFK1, EjFK2) erano sovraregolati nelle fasi iniziali, mentre la sottoregolazione di EjFK4, EjFK6 ed EjFK7 si è verificata nella fase verde matura sotto il trattamento MeJA da 10 mM. Allo stesso modo, le espressioni geniche dell'esochinasi (EjHK1, EjHK2, EjHK3) variavano in modo significativo nelle diverse fasi dello sviluppo del frutto, indicando un modello normativo complesso influenzato da MeJA.
Secondo il ricercatore senior dello studio, Faxing Chen, "Questa ricerca fornisce preziose informazioni sui cambiamenti temporali nella composizione degli zuccheri durante lo sviluppo del frutto del nespolo, sottolinea il ruolo di MeJA nel modellare queste dinamiche ed evidenzia l'importanza del rapporto zucchero-acido nel frutto". determinazione della qualità."
Lo studio evidenzia il potenziale del MeJA nell'ottimizzare la composizione degli zuccheri della frutta e nel migliorare la qualità complessiva del frutto attraverso miglioramenti biochimici mirati e una precisa regolazione genetica, sottolineando la necessità di strategie accurate di applicazione del MeJA nella coltivazione del nespolo.
Ulteriori informazioni: Songfeng Ma et al, Rivelazione dell'influenza del metil jasmonato sui geni chiave del metabolismo dello zucchero nello sviluppo del frutto del nespolo, Fruit Research (2024). DOI:10.48130/frures-0024-0009
Fornito dall'Accademia cinese delle scienze
