Si dice che la frase abbia avuto origine alla fine del XIX secolo, quando un pugile di origine giamaicana di nome Norman Selby, meglio conosciuto come "Kid McCoy", divenne famoso per le sue abilità di boxe. McCoy era noto per il suo stile di combattimento duro e aggressivo e si guadagnò rapidamente la reputazione di uno dei migliori pugili al mondo. Di conseguenza, il suo nome divenne sinonimo di qualità e autenticità, e nacque la frase "il vero McCoy".
Da allora la frase è stata utilizzata per descrivere tutto ciò che è genuino, autentico o della massima qualità. È un termine di lode ed è spesso usato per descrivere qualcosa che è difficile da trovare o che è molto ricercato.