Le ragioni di ciò sono duplici. In primo luogo, il passaggio a diete a base vegetale ridurrebbe la domanda di carne e prodotti animali, con conseguente diminuzione delle vendite e dei ricavi per le aziende produttrici di carne. In secondo luogo, il passaggio alle proteine di origine vegetale potrebbe portare a cambiamenti nel modo in cui viene utilizzata la terra, con una maggiore attenzione alla coltivazione di piante a scopo alimentare piuttosto che all’allevamento del bestiame. Ciò potrebbe ridurre la necessità di pascoli, con conseguente diminuzione della domanda di carne.
È importante notare che l’industria della carne è un sistema complesso che coinvolge un’ampia gamma di parti interessate, dagli agricoltori e allevatori ai trasformatori di carne, ai rivenditori e ai ristoranti. È probabile che il modo in cui qualsiasi potenziale passaggio a diete a base vegetale influenzerebbe questi diversi gruppi varierebbe.
Inoltre, l’aumento dei sostituti della carne a base vegetale, come hamburger, salsicce e crocchette di pollo alternativi, potrebbe anche potenzialmente erodere la quota di mercato dell’industria tradizionale della carne. Questi prodotti offrono un’opzione conveniente e accessibile per i consumatori che desiderano ridurre il consumo di carne senza rinunciare al gusto e alla consistenza della carne.
In sintesi, anche se potrebbero esserci alcuni segmenti specifici dell’industria della carne che potrebbero trarre vantaggio da un passaggio verso diete vegetariane o vegane, in genere non è corretto affermare che l’industria della carne nel suo insieme trarrebbe grandi vantaggi da un tale cambiamento.
