Ci sono una serie di ragioni per cui la salmonella è così difficile da sradicare.
* È un batterio resistente. La Salmonella può sopravvivere in un’ampia gamma di ambienti, comprese temperature estreme e alte concentrazioni di sale.
* Può essere trasmesso in vari modi. La Salmonella può diffondersi attraverso il contatto con alimenti, acqua, animali o superfici contaminati.
* Può causare un'ampia gamma di sintomi. La Salmonella può causare una varietà di sintomi, tra cui diarrea, vomito, febbre e dolore addominale. Questi sintomi possono variare in gravità e alcune persone potrebbero non manifestare alcun sintomo.
* Può essere difficile da diagnosticare. L’infezione da Salmonella può essere difficile da diagnosticare, poiché può assomigliare ad altre malattie, come l’influenza.
* Può essere trattato, ma non curato. Non esiste una cura per l’infezione da salmonella, ma può essere trattata con antibiotici. Il trattamento prevede in genere l’assunzione di antibiotici per 7-10 giorni.
Oltre a questi fattori, anche il commercio alimentare globale ha contribuito alla diffusione della salmonella. La Salmonella può essere trasportata per lunghe distanze attraverso prodotti alimentari contaminati e può anche diffondersi attraverso il contatto con animali infetti o con le loro feci.
Il modo migliore per prevenire l’infezione da salmonella è praticare buone abitudini di sicurezza alimentare. Ciò include cuocere accuratamente carne e pollame, lavare frutta e verdura prima di mangiarle ed evitare il latte non pastorizzato. È anche importante lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato carne cruda, pollame o uova.
