I carboidrati semplici sono zuccheri che sono facilmente digeriti e assorbiti dal corpo. Sono suddivisi in glucosio, che è la principale fonte di energia del corpo. Esistono due tipi principali di carboidrati semplici:

1. Monosaccaridi: Queste sono la forma più semplice di carboidrati, contenente solo una molecola di zucchero. I monosaccaridi più comuni includono:

* Glucosio: La fonte di energia primaria per il corpo. Trovato in frutta, verdura e miele.

* Fructosio: Trovato in frutta, miele e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

* Galattosio: Trovato nel latte e nei prodotti lattiero -caseari.

2. Disaccaridi: Questi sono costituiti da due molecole di zucchero collegate insieme. I disaccaridi comuni includono:

* saccarosio: Sugar da tavola, costituito da glucosio e fruttosio. Trovato in canna da zucchero, barbabietole da zucchero e alimenti trasformati.

* Lattosio: Zucchero di latte, costituito da glucosio e galattosio. Trovato nel latte e nei prodotti lattiero -caseari.

* Maltosio: Zucchero di malto, costituito da due molecole di glucosio. Trovato in birra, bevande di malto e alcuni cereali.

Nota importante: Mentre i carboidrati semplici sono una fonte di energia rapida, possono causare picchi di zucchero nel sangue e incidenti se consumati in eccesso. Si consiglia generalmente di dare la priorità a carboidrati complessi, che vengono digeriti più lentamente e fornire energia sostenuta, insieme a fibre e altri nutrienti.