* Monosaccaridi: Questi sono gli zuccheri più semplici, i mattoni di carboidrati più complessi. Esempi includono glucosio, fruttosio e galattosio.
* Disaccaridi: Questi sono formati dall'unione di due monosaccaridi. Esempi includono saccarosio (zucchero da tavola), lattosio (zucchero latte) e maltosio (zucchero di malto).
* Polisaccaridi: Questi sono carboidrati complessi costituiti da lunghe catene di monosaccaridi. Esempi includono amido, glicogeno e cellulosa.
È importante notare che queste non sono le uniche biomolecole coinvolte nel metabolismo dei carboidrati. Altre molecole come enzimi, vitamine e minerali svolgono ruoli cruciali nel rompere e usare i carboidrati per l'energia.
