Ecco perché:

* Forme cicliche: Il glucosio esiste principalmente nelle sue forme cicliche (alfa e beta) in soluzione.

* Mutarotazione: Queste forme cicliche possono interconvertire attraverso un processo chiamato mutarotazione. In soluzione, viene stabilito un equilibrio tra gli anomeri alfa e beta.

* Equilibrio: All'equilibrio, beta-d-glucosio è la forma più stabile ed è presente in una concentrazione più elevata (circa il 63%) rispetto all'alfa-D-glucosio (circa il 37%).

Pertanto, sebbene sia nel sangue entrambe le forme alfa e beta, il beta-D-glucosio è la forma predominante.