* Acidi grassi: Queste sono lunghe catene di atomi di carbonio con un gruppo carbossilico (COOH) ad un'estremità. Sono essenziali per molte funzioni corporee.
* Double Bonds: In alcuni acidi grassi, la catena di carbonio ha doppi legami anziché singoli legami. Ciò cambia la forma della molecola e delle sue proprietà.
* Omega: Questo si riferisce all'ultimo atomo di carbonio Nella catena di acidi grassi.
* Conteggio dalla fine omega: Iniziamo a contare gli atomi di carbonio dall'estremità * omega * (l'ultimo carbonio).
* Il terzo carbonio: Gli acidi grassi omega-3 hanno il loro ultimo doppio legame Sul terzo atomo di carbonio Dalla fine Omega.
In breve, gli acidi grassi omega-3 sono nominati per la posizione del loro ultimo doppio legame, che si trova a tre carboni di distanza dalla fine della molecola.
Ecco un esempio:
* acido alfa-linolenico (ALA): 18:3 (N-3) (18 carboni, 3 doppi legami e l'ultimo doppio legame si trova sul terzo carbonio dall'estremità omega)
Questo sistema di denominazione aiuta a classificare diversi acidi grassi in base alla loro struttura chimica e ai potenziali benefici per la salute.
