1. Temperatura: Gli enzimi hanno un intervallo di temperatura ottimale in cui funzionano meglio.
* Aumentare la temperatura generalmente aumenta l'attività enzimatica fino a un certo punto, poiché le molecole si muovono più velocemente e si scontrano più frequentemente.
* Oltre la temperatura ottimale, L'enzima inizia a denatura (perdere la sua forma), portando a una diminuzione dell'attività.
* Temperature molto elevate può inattivare completamente l'enzima.
2. ph: Gli enzimi hanno anche un intervallo di pH ottimale.
* Cambiamenti in pH può interrompere i legami ionici e altre interazioni che tengono l'enzima nella sua conformazione attiva.
* Valori Extreme PH può denigrare l'enzima e fargli perdere la sua attività.
Fammi sapere se desideri altri esempi o dettagli!
