1. Struttura eucariotica: Le cellule di lievito, come tutti i funghi, sono eucariotiche, il che significa che hanno un nucleo legato alla membrana e altri organelli.
2. Nutrizione eterotrofica: Il lievito, come i funghi, non può produrre il proprio cibo. Ottengono sostanze nutritive assorbendo i composti organici dal loro ambiente.
3. Composizione della parete cellulare: Le cellule di lievito hanno una parete cellulare composta principalmente da chitina, un carboidrato complesso presente anche nelle pareti cellulari di altri funghi.
4. Riproduzione: Il lievito può riprodurre sia sessualmente che asessualmente. La loro riproduzione asessuale coinvolge in genere in erba, un processo in cui una cellula figlia più piccola cresce dalla cellula madre. La riproduzione sessuale comporta la fusione di due cellule aploidi per produrre uno zigote diploide.
5. Filogenesi molecolare: L'analisi genetica moderna ha confermato che il lievito appartiene al regno fungino, raggruppandolo con altri funghi basati su somiglianze nelle loro sequenze di DNA.
Differenze chiave da altri funghi:
Mentre condividi queste funzionalità fondamentali con altri funghi, il lievito differisce in qualche modo:
* Natura unicellulare: La maggior parte delle specie di lieviti sono organismi unicellulari, a differenza di molti altri funghi che formano strutture multicellulari come funghi o stampi.
* Mancanza di ife: Il lievito non ha le strutture a filo chiamate ife caratteristiche di molti altri funghi.
In sintesi:
Il lievito è classificato come funghi per la sua struttura eucariotica, la natura eterotrofica, la parete cellulare chitinosa e i meccanismi riproduttivi condivisi. Sebbene abbia caratteristiche uniche come essere unicellulari e prive di ife, le sue caratteristiche fungine core lo collocano saldamente all'interno del regno fungino.
