Ecco un po 'di più al riguardo:
* Tipi: Esistono due tipi principali di amilasi:
* Amilasi salivare: Trovato in saliva, inizia la rottura dell'amido in bocca.
* amilasi pancreatica: Prodotto dal pancreas, continua la digestione dell'amido nell'intestino tenue.
* processo: L'amilasi abbatte l'amido (una lunga catena di molecole di zucchero) in zuccheri più semplici come maltosio (un disaccaride) e destrine. Questi zuccheri vengono quindi ulteriormente suddivisi da altri enzimi in glucosio, che possono essere assorbiti dal corpo.
