Ecco alcuni esempi di biomolecole idrofobiche:
* Lipidi: I grassi e gli oli sono composti da lunghe catene di idrocarburi, che non sono polari e quindi respingono l'acqua. Ecco perché olio e acqua non si mescolano.
* Proteine: Alcune proteine hanno aminoacidi idrofobici sulla loro superficie, rendendoli meno solubili in acqua. Questo è importante per la loro funzione, in quanto consente loro di interagire con altre molecole non polari.
* Steroidi: Queste molecole, come il colesterolo, sono anche non polari e idrofobiche.
Nota importante: Non è del tutto accurato dire che una biomolecola "respinge" l'acqua. È più preciso affermare che molecole idrofobiche non sono attratte dall'acqua Perché non possono formare legami idrogeno con molecole d'acqua. Questa mancanza di attrazione porta alla separazione di acqua e molecole idrofobiche.
