1. Sito attivo: Questa è una regione tridimensionale specifica sull'enzima in cui si lega il substrato e si verifica la reazione chimica. Il sito attivo è modellato per adattarsi al substrato con precisione, come un blocco e una chiave.

2. Specificità: Gli enzimi sono altamente specifici, il che significa che in genere catalizzano solo una o un numero molto piccolo di reazioni. Questa specificità deriva dall'adattamento preciso tra il sito attivo dell'enzima e il suo substrato.

3. Temperatura e pH: Gli enzimi hanno una temperatura e gamme di pH ottimali. Al di fuori di questi intervalli, l'attività degli enzimi può diminuire o addirittura cessare del tutto. Le temperature estreme possono denigrare la proteina, interrompendo il sito attivo, mentre i cambiamenti di pH possono influire sulle cariche degli aminoacidi, alterando la forma del sito attivo.

Fammi sapere se desideri maggiori dettagli su uno di questi fattori!