* Respirazione cellulare è la rottura completa del glucosio in presenza di ossigeno. Implica quattro fasi principali:glicolisi, ciclo di Krebs, catena di trasporto di elettroni e fosforilazione ossidativa. Questo processo produce una rete di molecole ATP 36-38 per molecola di glucosio .
* Fermentazione alcolica è un processo anaerobico che si verifica in assenza di ossigeno. Implica solo la glicolisi, seguita dalla conversione del piruvato in etanolo e anidride carbonica. Questo processo produce solo molecole ATP 2 per molecola di glucosio .
In sintesi:
* Respirazione cellulare: 36-38 ATP
* Fermentazione alcolica: 2 ATP
Questa significativa differenza nella resa ATP evidenzia l'importanza dell'ossigeno nel massimizzare la produzione di energia dal glucosio.
