* Cellule parietali produrre acido cloridrico (HCL) . HCL crea un ambiente acido nello stomaco, che è essenziale per:
* Attivazione del pepsinogeno: Il pepsinogeno, una forma inattiva della pepsina enzimatica, è attivato nella pepsina dall'ambiente acido.
* denaturazione delle proteine: HCL aiuta a dispiegare le proteine, rendendole più accessibili alla pepsina.
* Uccidere i batteri: HCL funge da barriera contro microrganismi dannosi nel cibo.
* Celle principali produrre pepsinogen , il precursore inattivo per pepsina . La pepsina è una proteasi, un enzima che abbatte le proteine in peptidi più piccoli.
In sintesi:
1. Cellule parietali rilasciano HCl.
2. HCL attiva il pepsinogeno in pepsina.
3. La pepsina abbatte le proteine in peptidi più piccoli, iniziando la digestione delle proteine.
Questo sforzo coordinato delle cellule parietali e principali è cruciale per un'efficace digestione delle proteine nello stomaco.
