L'amido non ha una funzione diretta negli animali. Gli animali non possono digerire l'amido direttamente . Invece, si basano su enzimi chiamati amilasi per abbattere l'amido in zuccheri più semplici, come il glucosio, che possono quindi essere assorbiti e utilizzati per l'energia.

Ecco una rottura:

* amido: Un carboidrato complesso costituito da lunghe catene di molecole di glucosio.

* amilasi: Un enzima trovato in saliva e il pancreas che abbatte l'amido in molecole di zucchero più piccole.

* Glucosio: Un semplice zucchero che è la fonte primaria di energia per la maggior parte delle cellule animali.

Pertanto, l'amido non è una molecola funzionale nei corpi animali ma è una fonte di energia che deve essere scomposta prima che possa essere utilizzata.