Ecco perché:

* amilasi è un enzima che abbatte l'amido in zuccheri più semplici.

* amido è un carboidrato complesso presente in molti alimenti, in particolare cereali, patate e altre verdure amidacee.

Da dove viene l'amido?

* Piante: Le piante producono amido come molecola di accumulo di energia primaria.

* Animali: Gli animali ottengono l'amido dalla loro dieta consumando cibi a base vegetale.

Tipi di amilasi

* Amilasi salivare: Trovato in saliva, inizia la digestione dell'amido in bocca.

* amilasi pancreatica: Prodotto dal pancreas, continua la digestione dell'amido nell'intestino tenue.

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