La fibra viene sempre più aggiunta alla dieta dei suini, ma la digestione delle fibre nei suini è inefficiente e poco conosciuta. In un nuovo studio dell'Università dell'Illinois, gli scienziati individuano le posizioni all'interno del tratto digestivo in cui viene fermentata la fibra.

"Stiamo cercando di capire le specifiche della fermentazione delle fibre nei suini e cosa possiamo fare potenzialmente per aumentarla, "dice Hans Stein, professore presso il Dipartimento di Scienze Animali e la Divisione di Scienze della Nutrizione presso l'U di I.

Il gruppo di ricerca di Stein ha formulato quattro diete sperimentali, compresa una dieta standard di farina di mais e soia come controllo. Diverse fonti di fibre hanno sostituito il 30 percento della dieta di controllo nelle restanti tre diete:distillatori di cereali secchi con solubili (DDGS), cruschello di grano, e bucce di soia.

I ricercatori hanno posizionato due cannule in ciascuna delle otto carriole, che ha permesso loro di raccogliere il digestato dall'estremità dell'intestino tenue e dal colon, subito dopo il cieco. Sono stati inoltre raccolti campioni di feci da ciascun suino. I valori sono stati calcolati per la digeribilità ileale apparente (AID), digeribilità cecale apparente (ACD), e apparente digeribilità totale del tratto (ATTD).

"Questo ci ha permesso di quantificare la scomparsa di nutrienti ed energia attraverso la fermentazione in ogni punto del tratto digestivo. Sappiamo che c'è fermentazione nel cieco, ma non sapevamo quanto ci fosse. E siamo stati anche in grado di quantificare cosa succede nel colon, " dice Stein.

La fibra insolubile nel cruschello di grano veniva fermentata più facilmente che nei gusci di soia o DDGS, suggerendo che potrebbe essere la migliore fonte di fibre dei tre. Per la frazione di fibra solubile, non c'erano differenze tra le diete.

Il sito di fermentazione per la fibra solubile era nell'intestino tenue o nel cieco, mentre per la fibra insolubile, fermentazione avvenuta nel colon.

"Questo è il primo studio per determinare i diversi luoghi nel tratto digestivo del maiale in cui viene fermentata la fibra. Useremo queste informazioni per condurre ulteriori ricerche e determinare se possiamo solubilizzare più fibre e quindi ottenere più energia da esse all'inizio dell'apparato digerente. tratto, "Stein dice. "Possiamo potenzialmente prendere di mira enzimi o altri additivi per aiutare i microbi a fermentare più fibre".

L'articolo, "Scomparsa di nutrienti ed energia nello stomaco, e intestino tenue, cieco, e colon di maiali nutriti con diete a base di farina di mais e soia contenenti distillatori cereali secchi con solubili, cruschello di grano, o bucce di soia, " è pubblicato nel Journal of Animal Science . Ex dottorato di ricerca studente Neil Jaworski e Stein co-autore dell'articolo. Il sostegno finanziario è stato fornito dal National Pork Board.