Ecco come funziona:
* Glicogenesi: Quando i livelli di glucosio nel sangue sono alti, il glucosio in eccesso viene convertito in glicogeno. Questo processo si verifica nel fegato e nei muscoli ed è catalizzato dall'enzima glicogeno sintasi.
* Struttura del glicogeno: Il glicogeno è un polimero altamente ramificato di molecole di glucosio. Questa struttura di ramificazione consente un rapido rilascio di glucosio quando necessario.
* Glycogenolisi: Quando i livelli di glucosio nel sangue sono bassi, il glicogeno viene scomposto nel glucosio dall'enzima glicogeno fosforilasi. Questo processo rilascia il glucosio nel flusso sanguigno per alimentare le esigenze energetiche del corpo.
Oltre al glicogeno, le cellule animali possono anche conservare il glucosio in piccole quantità come:
* Glucosio gratuito: Questo è il glucosio che viene sciolto nel citoplasma.
* Altri polisaccaridi: Sebbene meno significativo del glicogeno, un po 'di glucosio può essere immagazzinato in altri polisaccaridi come l'amido.
È importante notare che:
* Le cellule animali non possono immagazzinare tanto glucosio quanto le cellule vegetali, che immagazzinano il glucosio come amido.
* La quantità di glicogeno immagazzinato varia a seconda della specie, dell'età e dello stato nutrizionale dell'animale.
Nel complesso, il glicogeno è il modo principale in cui le cellule animali conservano il glucosio, fornendo una fonte di energia prontamente disponibile per il corpo.
