1. Conservazione dell'energia: I grassi sono molecole di accumulo di energia altamente efficienti. Contengono più del doppio dell'energia per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine. Ciò li rende ideali per le riserve energetiche a lungo termine, in particolare per gli animali che devono conservare energia per periodi di scarsità di cibo o per lunghi periodi di attività.
2. Isolamento e protezione: I grassi agiscono come eccellenti isolanti, sia per il corpo che per le singole cellule. Questo isolamento aiuta a mantenere la temperatura corporea in ambienti freddi. I grassi forniscono anche ammortizzazione e protezione per gli organi vitali, impedendo danni dall'impatto o dalla pressione.
