Glucosio e fruttosio sono entrambi monosaccaridi , nel senso che sono zuccheri semplici che non possono essere suddivisi in unità di zucchero più piccole.

Pertanto, sono ciascuno composto solo da uno molecola, non due.

Tuttavia, entrambi hanno la stessa formula chimica: C6H12O6 , il che significa che hanno:

* 6 atomi di carbonio

* 12 atomi di idrogeno

* 6 atomi di ossigeno

La differenza tra loro sta nella disposizione di questi atomi all'interno della molecola, portando a diverse proprietà strutturali e chimiche.