Batteri:
* Yogurt, formaggio, panna acida, kefir: Questi sono tutti prodotti lattiero-caseari fermentati da batteri come *Lactobacillus* e *Streptococcus*.
* Crauti, kimchi, sottaceti: Si tratta di verdure fermentate prodotte utilizzando batteri come *Lactobacillus* e *Leuconostoc*.
* Aceto: Prodotto dalla fermentazione batterica dell'alcol (solitamente del vino).
* Salsa di soia: Semi di soia fermentati utilizzando vari batteri, inclusi i funghi *Aspergillus*.
* Kombucha: Tè fermentato utilizzando una coltura simbiotica di batteri e lieviti.
* Insulina, antibiotici e altri prodotti farmaceutici: Alcuni batteri vengono utilizzati per produrli tramite l’ingegneria genetica.
Funghi:
* Pane, birra, vino: Il lievito (un tipo di fungo) è essenziale per questi prodotti, poiché converte lo zucchero in alcol e anidride carbonica.
* Salsa di soia: I funghi Aspergillus, in particolare l'*Aspergillus oryzae*, svolgono un ruolo chiave nel processo di fermentazione.
* Funghi: Naturalmente i funghi sono un alimento delizioso, ma alcuni tipi vengono utilizzati anche in medicina.
* Penicillina e altri antibiotici: I funghi *Penicillium* producono penicillina, un antibiotico vitale.
* Acido citrico: Utilizzato negli alimenti e nelle bevande, è prodotto dai funghi *Aspergillus niger*.
Nota importante: Esistono molti altri batteri e funghi utilizzati per produrre vari prodotti e questa è solo una piccola selezione!
Fammi sapere se hai altre domande.
