Ecco perché:
* Neuroni: I neuroni hanno un elevato fabbisogno energetico a causa delle loro costanti funzioni di comunicazione e segnalazione. Il glucosio è la fonte primaria di combustibile per questi processi.
* Cellule del sangue: I globuli rossi, in particolare, fanno molto affidamento sul glucosio per la produzione di energia. Mancano di mitocondri e quindi non possono utilizzare altre fonti di carburante come gli acidi grassi.
Mentre altre fonti di energia come gli acidi grassi e i corpi chetonici possono essere utilizzate in determinate situazioni, il glucosio rimane la fonte di combustibile preferita e più efficiente per i neuroni e le cellule del sangue.
