Di Joan Reinbold • Aggiornato il 30 agosto 2022
L'agar nutriente è un terreno versatile e di uso generale che supporta la crescita di un ampio spettro di batteri, lieviti e muffe non esigenti. La sua composizione fornisce un apporto equilibrato di azoto organico, carbonio, vitamine e minerali, rendendolo il cavallo di battaglia di molti laboratori di microbiologia.
Poiché l'agar nutriente non contiene fattori di crescita speciali, è ideale per la coltura di organismi che non richiedono substrati specifici. Le colonie tipiche includono lo streptococco , Stafilococco , Escherichia coli e una varietà di isolati ambientali. Organismi esigenti come Treponema pallidum (l'agente della sifilide) rimangono incoltivabili su questo terreno a causa delle loro esigenze nutrizionali uniche.
I ricercatori utilizzano l'agar nutriente per l'isolamento di routine, il conteggio delle colonie e l'identificazione preliminare. Serve anche nel monitoraggio ambientale, testando la contaminazione di acqua, liquami, molluschi, carne e latticini.
La formulazione standard è:
Queste proporzioni possono variare leggermente in base al produttore, ma il profilo nutrizionale complessivo rimane coerente.
L'agar è un polisaccaride complesso derivato dalle alghe rosse marine. Solidifica il mezzo a 45°C (113°F) e fonde a 95°C (203°F). Sebbene fornisca supporto strutturale, l'agar non offre alcun valore nutrizionale ai microbi.
Il peptone è una frazione proteica solubile prodotta dall'idrolisi parziale di proteine animali o vegetali. Fornisce azoto organico, alcuni aminoacidi e vitamine minori, favorendo una robusta crescita microbica.
L'estratto di manzo è una miscela idrosolubile di aminoacidi, peptidi, nucleotidi, vitamine e minerali derivati dal tessuto di manzo bollito. Migliora la crescita di una vasta gamma di batteri. L'estratto di lievito è un sostituto accettabile, offrendo nutrienti simili.
Il pH finale dovrebbe essere 6,8, producendo un mezzo gelatinoso compatto, ambrato chiaro. Se conservate a 4°C, le piastre rimangono vitali fino a due anni, salvo contaminazione visibile.
Conservare i piatti in frigorifero, coperti e capovolti. Evitare di esporli alla luce o agli sbalzi di temperatura. Ispezionare eventuali cambiamenti di colore, torbidità o contaminazione microbica prima dell'uso.
Il rispetto di queste linee guida garantisce una coltivazione affidabile di organismi non esigenti e valutazioni microbiologiche accurate.
