La viscosità è essenzialmente un attrito liquido; i liquidi con viscosità più elevate sono più spessi e fluiscono meno prontamente dei liquidi a bassa viscosità. Quando aumenti la viscosità dell'olio, tende a raggrupparsi e diventa meno volatile. La tendenza al grumo dell'olio viscoso rende facile separarlo dall'acqua se una sostanza ha contaminato l'altro - rimuovi semplicemente i grumi di olio. Una volatilità ridotta significa che meno olio sarà perso per evaporazione, quindi aumentare la viscosità dell'olio può aumentare la quantità di tempo che è possibile conservare l'olio senza coprirlo. Il modo più semplice per aumentare la viscosità dell'olio mantenendo la sua purezza è ridurne la temperatura.

Ottenere un piccolo frigorifero. Puoi usare il frigorifero nella tua cucina, ma rischi di contaminare il cibo e le bevande con i fumi d'olio. Niente di speciale o eccessivamente potente è richiesto. I piccoli frigoriferi personali usati spesso nei dormitori del college funzioneranno bene. È probabile che ne trovi molti in vendita su o nei pressi di un campus universitario, oppure puoi consultare le opzioni di acquisto online attraverso il link nella sezione Risorse qui sotto.

Raccogliere il campione di olio della viscosità di cui vuoi ridurre e metterlo in frigorifero. Lasciare raffreddare l'olio per almeno un'ora in modo che la viscosità aumenti.

Regolare le impostazioni della temperatura del frigorifero per influenzare ulteriormente la viscosità dell'olio. Se l'olio non è abbastanza viscoso in una particolare impostazione, accendere il frigorifero in modo che diventi più freddo. Più freddo puoi produrre l'olio, più viscoso, grumoso e meno volatile diventerà.