Le reazioni tra acidi e basi producono sali. L'acido cloridrico, o HCl, ad esempio, reagisce con idrossido di sodio, o NaOH, per produrre cloruro di sodio, NaCl, noto anche come sale da cucina. Quando si dissolvono in acqua pura, alcuni sali stessi mostrano carattere acido o basico. Comprendere questo fenomeno richiede una conoscenza di acidi, basi e pH. Nell'acqua pura, una piccola percentuale delle molecole subisce un processo noto come dissociazione, in cui la molecola d'acqua, H2O, si divide in due atomi caricati chiamati ioni - in questo caso, H + e OH-. L'H + si combina quindi con un'altra molecola d'acqua per produrre H3O +. Nelle soluzioni acide, gli ioni H3O + sono più numerosi degli ioni OH. Nelle soluzioni di base, gli ioni OH sono più numerosi degli ioni H3O +. Le soluzioni neutre, come l'acqua pura, contengono uguali quantità di ioni H3O + e OH-. Il pH di una soluzione riflette la concentrazione di ioni H3O +. Un pH inferiore a 7 indica una soluzione acida, un pH superiore a 7 indica una soluzione di base e un pH di 7 indica una soluzione neutra.
Determinare se un sale presenta carattere acido o basico, quindi, richiede la dissoluzione il sale in acqua e la misurazione del pH della soluzione risultante. I sali acidi fanno soluzioni acide e sali basici per soluzioni di base.
Riempi un misurino da 8 once a esattamente 8 once con acqua distillata e sciogli un cucchiaio. del sale sotto esame all'acqua distillata e agitare fino a disciolto.
Immergere una striscia di test del pH nella tazza contenente il sale disciolto.
Confrontare il colore della striscia reattiva con il colore- tabella di pH codificata fornita con la carta per il test del pH. Tipicamente, le tonalità di rosso indicano una soluzione acida, le tonalità di verde o blu indicano soluzioni di base e l'arancione indica una soluzione neutra.
Suggerimento
Le strisce reattive pH sono solitamente disponibili nei negozi di piscine. Se le strisce per il test del pH non sono disponibili, consultare la sezione Risorse per le istruzioni su come preparare la propria soluzione di indicatore del pH da cavolo rosso.
Avvertenza
Sia le soluzioni fortemente acide che quelle fortemente basiche sono corrosive per i tessuti. L'uso di guanti di gomma e occhiali di sicurezza è fortemente raccomandato quando si lavora con prodotti chimici.
