Ogni sostanza intorno a te, dal succo d'arancia che bevi e l'acqua che usi per bagnare la saliva in bocca, ha un livello di pH. Testare il pH del liquido, che può essere fatto in diversi modi, ti dice se è acido, alcalino o neutro. Sulla scala del pH, che va da 0 a 14, 7 è neutro, qualsiasi valore inferiore a 7 è acido e qualsiasi valore superiore a 7 è alcalino.
Sonda e misuratore
Prima di utilizzare una sonda pH e metro per testare il pH, testare il misuratore in una sostanza con un valore pH noto per calibrarlo. Ad esempio, l'acqua pura o distillata ha un pH di 7. Se necessario, regolare il misuratore di conseguenza. Prima di eseguire il test del pH principale, sciacquare la sonda e il misuratore con acqua pulita e asciugare con un panno pulito. Raccogliere il campione liquido in un contenitore pulito che sia abbastanza profondo da coprire la punta della sonda. Utilizzare un termometro per controllare la temperatura del campione, quindi regolare lo strumento in modo che corrisponda alla temperatura del campione. Questo è un passaggio importante perché la temperatura dell'acqua influisce sulla sensibilità della sonda. Inserire la sonda nel campione e attendere che la misurazione diventi stabile, il che indica che il misuratore ha raggiunto l'equilibrio. Il pH del campione è ora pronto per la registrazione.
Strisce per test del pH
Le strisce per il test del pH contengono una serie di barre indicatori che cambiano colore dopo l'esposizione a una soluzione. La forza degli acidi e delle basi su ciascuna barra differisce. Raccogliere un campione di liquido in un contenitore pulito, assicurandosi che il campione sia abbastanza profondo da coprire la striscia di test. Immergere una striscia nel campione per alcuni secondi e attendere che le barre dell'indicatore sulla carta cambino colore. Confrontare la fine della striscia reattiva con la tabella dei colori fornita con la carta per stabilire il livello di pH del liquido.
Succo di cavolo rosso
Un metodo interessante per testare il pH di un liquido usa il succo di cavolo rosso come indicatore di pH. Quando il succo di cavolo viene mescolato con diversi liquidi, la soluzione cambia colore grazie a un pigmento in cavolo rosso chiamato flavina - un antocianuro. Se il colore cambia in rosa, il pH è 1 a 2. Se il colore diventa rosso scuro, il pH è 3 a 4. Se il colore cambia in viola, il pH è 5 a 7. Se il colore diventa blu, il il pH è 8. Se il colore diventa blu-verde, il pH è 9 a 10. Se il colore diventa verde-giallo, il pH è da 11 a 12. Ciò significa che le soluzioni rosa e rosso scuro sono acide, le soluzioni viola sono acide o neutre e le soluzioni blu, blu-verde e verde-giallo sono alcaline.
