Il cloruro di sodio e il clorito di sodio, nonostante abbiano nomi molto simili, sono sostanze abbastanza diverse con usi diversi. La composizione molecolare delle due sostanze è diversa, il che conferisce loro proprietà chimiche diverse. Entrambe le sostanze chimiche hanno trovato il loro uso nella salute e nella produzione industriale ed entrambe possono essere acquistate da una varietà di fonti. Ma abbi cura di usarli correttamente.
Trucco chimico

Il cloruro di sodio è anche noto come sale da cucina ed è il tipo più comune di sale. La sua formula chimica è NaCl, che indica uno ione sodio legato con uno ione cloro. Il clorito di sodio, instabile come solido, viene in genere venduto in una soluzione. La sua formula chimica è NaClO2 - simile al cloruro di sodio ma con ossigeno collegato anche alla molecola.

Il cloruro di sodio (sale da cucina) ha molti usi, ma quello con cui la maggior parte delle persone ha più familiarità sta condendo e preservando il cibo. Funziona come conservante alimentare rimuovendo l'acqua dalle carni e prevenendo la crescita batterica. Trova anche il suo utilizzo in molte applicazioni industriali come carta e tessuti. Il clorito di sodio è usato più comunemente in industrie come la produzione di carta e tessuti per schiarire i colori. Si trova anche nelle industrie alimentari e sanitarie come disinfettante.
Fonti

Il sale da cucina si trova in molti luoghi della terra. È la forma più abbondante di sale nell'acqua di mare, sebbene l'acqua di mare contenga anche altri sali. Grandi caverne e miniere di sale da cucina esistono in tutto il mondo. Il clorito di sodio, tuttavia, deve essere prodotto utilizzando clorato di sodio (NaClO3), biossido di cloro e perossido di idrogeno.
Clorito di sodio e salute

Vale la pena notare alcuni dei potenziali benefici per la salute del clorito di sodio. Alcune fonti indicano che il clorito di sodio può avere un valore per il trattamento dell'AIDS e della malaria se miscelato in soluzione con acqua. Alcune gocce di soluzione vengono aggiunte all'acqua potabile con un tampone acido come l'acido citrico. È molto importante notare che la Food and Drug Association (FDA) degli Stati Uniti, l'agenzia che regola le indicazioni e gli usi medici, non ha valutato o approvato il clorito di sodio per scopi sanitari.