Rafforzamento delle pareti cellulari:il calcio svolge un ruolo cruciale nel rafforzamento delle pareti cellulari dei frutti di ciliegio. Lo fa promuovendo la formazione di pectato di calcio, che è un componente della lamella centrale che tiene insieme le pareti cellulari adiacenti. Le pareti cellulari più forti sono meno suscettibili alla rottura, riducendo così il rischio di fessurazioni.
Maggiore stabilità della membrana:il Ca aiuta a stabilizzare le membrane cellulari del frutto di ciliegia interagendo con i fosfolipidi e le proteine nella membrana. Questa interazione aiuta a mantenere l'integrità delle membrane cellulari, riducendo la fuoriuscita del contenuto cellulare e prevenendo il collasso delle cellule, che può portare alla rottura.
Regolazione delle relazioni idriche:il Ca gioca un ruolo nella regolazione dell'assorbimento e del movimento dell'acqua all'interno dei frutti di ciliegia. Aiuta a mantenere il corretto equilibrio idrico controllando l'apertura e la chiusura degli stomi, che sono pori sulla superficie fogliare che consentono lo scambio di gas. Regolando l'assorbimento e il movimento dell'acqua, il Ca aiuta a prevenire un eccessivo accumulo di acqua nel frutto, che può contribuire alla rottura.
Inibizione della produzione di etilene:l'etilene è un ormone vegetale coinvolto nella maturazione e nella senescenza dei frutti. Alti livelli di etilene possono favorire la rottura delle ciliegie. È stato scoperto che il Ca inibisce la produzione di etilene nei frutti di ciliegio, riducendo così il rischio di screpolature.
Miglioramento della nutrizione con calcio:un'adeguata nutrizione con calcio è essenziale per mantenere la salute generale e la qualità dei frutti di ciliegia. Quando i ciliegi sono carenti di Ca, il frutto è più suscettibile alle spaccature. Una corretta fertilizzazione e gestione del Ca possono aiutare a garantire che i ciliegi abbiano livelli sufficienti di Ca, riducendo l’incidenza delle fessurazioni.
È importante notare che, sebbene il Ca svolga un ruolo significativo nel ridurre le macrocracking nelle ciliegie dolci, non è l’unico fattore coinvolto. Anche altri fattori come le condizioni meteorologiche, la selezione del portinnesto e le pratiche colturali possono influenzare il verificarsi di fessurazioni. Pertanto, è necessario un approccio olistico che combini la gestione del Ca con altre buone pratiche per controllare efficacemente il cracking e garantire una produzione di ciliegie di alta qualità.
