1. Presenza di sostanze chimiche PFAS:le sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche (PFAS) sono un gruppo di sostanze chimiche sintetiche che sono state rilevate in vari corpi idrici e frutti di mare nella Carolina del Sud. I PFAS sono noti per la loro persistenza nell'ambiente e possono accumularsi nei tessuti di pesci e molluschi. Alcune sostanze chimiche PFAS sono state collegate a vari problemi di salute, inclusi alcuni tipi di cancro, disfunzioni del sistema immunitario e problemi di sviluppo.
2. Contaminazione da mercurio:il mercurio è un metallo pesante che può entrare nell'ambiente attraverso varie fonti, comprese le attività industriali e la deposizione atmosferica. La contaminazione da mercurio è stata riscontrata in specie ittiche come spigole, pesci gatto e passere nelle acque della Carolina del Sud. Il consumo di pesce contaminato da mercurio può comportare rischi per la salute umana, in particolare colpendo il sistema nervoso e lo sviluppo dei bambini.
3. Composti di diossina e furano:le diossine e i furani sono composti altamente tossici che possono essere prodotti come sottoprodotti di processi industriali e combustione. Queste sostanze chimiche sono state trovate in bassi livelli nei pesci e nei molluschi delle acque costiere della Carolina del Sud. Diossine e furani possono causare vari problemi di salute, inclusi problemi riproduttivi, disfunzioni del sistema immunitario e alcuni tipi di cancro.
4. Idrocarburi policiclici aromatici (IPA):gli IPA sono un gruppo di sostanze chimiche formate durante la combustione di materiali organici. Sono stati rilevati nei sedimenti e nei pesci degli estuari della Carolina del Sud. Gli IPA sono noti agenti cancerogeni e sono stati collegati ad un aumento del rischio di alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro della pelle, dei polmoni e della vescica.
5. Residui di pesticidi:tracce di pesticidi utilizzati in agricoltura e nel controllo dei parassiti sono state trovate nei pesci e nei molluschi delle acque della Carolina del Sud. Sebbene questi residui siano generalmente entro i limiti normativi, permangono preoccupazioni sui potenziali effetti cumulativi dell’esposizione a lungo termine a bassi livelli di pesticidi.
È importante notare che i livelli di queste sostanze chimiche presenti nei pesci, nei granchi e nelle ostriche della Carolina del Sud sono generalmente bassi e rientrano negli standard normativi stabiliti da agenzie come la Food and Drug Administration (FDA) statunitense e il Dipartimento di salute e controllo ambientale della Carolina del Sud. (DHEC). Tuttavia, sono necessarie strategie di monitoraggio e gestione coerenti per ridurre al minimo i rischi associati alla contaminazione chimica.
Per garantire un consumo sicuro di prodotti ittici, le persone possono seguire gli avvisi emessi dal DHEC e dalla FDA, che forniscono linee guida sulla frequenza raccomandata di consumo di determinate specie ittiche in base ai livelli di contaminazione chimica. Inoltre, scegliere una varietà di fonti di pesce e praticare metodi di cottura sicuri può aiutare a ridurre i potenziali rischi associati all’esposizione chimica.
