In chimica, le miscele sono talvolta chiamate omogenee o eterogenee. La differenza tra loro è la misura in cui e in modo uniforme, i loro diversi componenti sono mescolati insieme. Ad esempio, se hai una ciotola di noci miste davanti a te, puoi vedere chiaramente che è composta da parti diverse, ma guarda una bottiglia di aceto bianco e tutto ciò che vedi è un liquido incolore.
TL; DR (troppo lungo; non letto)
È possibile identificare una miscela omogenea o eterogenea osservandola. Se riesci a vedere più di un componente o fase della materia, è eterogeneo; se non puoi, è omogeneo.
Significato della miscela
La maggior parte delle sostanze naturali, e praticamente qualsiasi cosa tu possa pensare, è una miscela, tra cui aria, acqua, terra, succo d'arancia e latte. Una miscela è semplicemente una combinazione di due o più sostanze che non sono chimicamente unite e non esistono in proporzioni fisse tra loro. Una miscela può essere suddivisa in composti o elementi puri. Una miscela può avere proprietà fisiche mutevoli; per esempio, una miscela di acqua e alcool bolle per un intervallo di temperature.
Proprietà omogenee della miscela
Le miscele omogenee, più comunemente chiamate soluzioni, hanno lo stesso aspetto e composizione uniforme in tutto (il prefisso "homo" significa lo stesso). Le soluzioni sono costituite da particelle piccole come atomi o molecole; in altre parole, troppo piccolo per essere visibile agli occhi. È impossibile selezionare i componenti di una miscela omogenea. Ad esempio, una soluzione di zucchero e aceto bianco sono omogenei perché si possono vedere solo liquidi incolori. Le miscele omogenee hanno solo una fase (stato della materia): gas, liquido o solido. Ciò significa che non osserverai mai né un gas né un liquido o un liquido e un solido in una miscela omogenea. Altre miscele omogenee sono aria, acqua piovana e vodka.
Proprietà della miscela eterogenee
Le miscele eterogenee sono costituite da sostanze o fasi visibilmente diverse (il prefisso "etero" significa diverso). Una sospensione è un tipo di miscela eterogenea con particelle grandi, visibile all'occhio. Ad esempio, una miscela di sabbia e acqua è una sospensione perché puoi vedere le particelle di sabbia nell'acqua. Allo stesso modo, il condimento per insalata fatto di olio e aceto è una sospensione perché puoi vedere due strati liquidi. Altre miscele eterogenee sono nuvole nell'aria, cereali nel latte, sangue (mentre il sangue potrebbe sembrare inizialmente omogeneo, a livello microscopico, è eterogeneo), noci miste, pizza e pasta in salsa.
Identificazione di miscele omogenee ed eterogenee
Nella maggior parte dei casi, è possibile separare fisicamente i componenti di una miscela eterogenea, ma non una miscela omogenea. Ad esempio, puoi rimuovere i cereali dal latte e la pasta dalla salsa. Se non si è sicuri che una miscela sia omogenea o eterogenea, considerare la dimensione del campione. Alcune miscele eterogenee possono apparire omogenee a distanza, come la sabbia su una spiaggia. Se la composizione di una miscela appare uniforme, indipendentemente da dove la campionate, è omogenea; la sabbia su una spiaggia è eterogenea perché quando la si guarda da vicino, è possibile identificare diversi tipi di particelle, come sabbia, conchiglie e materia organica.
