All'inizio della tua carriera nel laboratorio di biologia è inevitabile che ti imbatterai nell'esperimento sulla respirazione del lievito. Questo semplice esperimento è un punto di partenza che molti istruttori usano per introdurre i loro studenti nel mondo delle reazioni biologiche. In questo esperimento il lievito, un organismo vivente, si nutre di zucchero nella soluzione e crea un sottoprodotto. Questo è noto come respirazione e il prodotto del lievito è l'anidride carbonica o CO 2. Riempi il becher da 250 ml a metà con acqua e riempi completamente il cilindro graduato con acqua. Metti la mano sulla parte superiore del cilindro graduato e capovolgilo e posizionalo nel becher. Cerca di assicurarti di non far fuoriuscire acqua perché a questo punto il tuo obiettivo è assicurarti che il cilindro graduato rimanga completamente pieno d'acqua. Se entra dell'aria, non preoccuparti, segnalo e sottralo dalla quantità finale alla fine dell'esperimento. Apri il pacchetto di lievito e versalo nel pallone seguito da il quarto di tazza di acqua calda. Una volta che entrambi sono nella beuta, posiziona il pollice sull'apertura della beuta e agita delicatamente il contenuto fino a quando il lievito non si è sciolto nell'acqua. Aggiungi un cucchiaino. di zucchero e agita nuovamente il contenuto. Posiziona saldamente il tappo sul pallone e inserisci il tubo di vetro corto nel foro nella parte superiore del tappo. Ora collega il tubo di gomma al tubo di vetro e posiziona l'altra estremità del tubo nell'acqua nel becher e nella parte inferiore del cilindro graduato in modo che qualsiasi gas che attraversi il tubo rimanga bloccato nel cilindro. Attendi circa quindici minuti affinché la reazione si esaurisca. Durante questo periodo vedrai la quantità di gas nel cilindro graduato aumentare nel tempo e spingere l'acqua fuori dal cilindro. Questo continua fino a quando il lievito utilizza tutta la sua fonte di cibo o fino a quando non si avvelena con i suoi stessi rifiuti. Misura la quantità di anidride carbonica che è stata creata dal lievito. Se fosse stata intrappolata aria nel cilindro graduato prima dell'avvio dell'esperimento, allora sarebbe un buon momento per sottrarre tale importo dalla nuova misurazione. Ora hai la tua misurazione della respirazione del lievito. Suggerimenti Assicurati di usare solo acqua calda e non acqua calda. Avvertenze Una volta iniziato l'esperimento, non toccare il pallone perché il calore delle mani farà espandere il gas nel pallone e finirà per variare i tuoi risultati finali. Come con la maggior parte degli esperimenti di laboratorio, stai lavorando con il vetro, quindi fai attenzione quando le apparecchiature di laboratorio non ti rompono nulla e ti tagliano.
