- Non si verifica alcuna reazione chimica :Quando lo zucchero viene sciolto nell'acqua, le molecole di zucchero si disperdono e si distribuiscono uniformemente in tutta l'acqua. Tuttavia, la struttura molecolare sia dello zucchero che dell’acqua rimane invariata. Non esistono reazioni chimiche tra le due sostanze.

- Reversibilità :Lo scioglimento dello zucchero nell'acqua è un processo reversibile. Se fai evaporare l'acqua dalla soluzione acqua-zucchero, puoi recuperare lo zucchero originale. Ciò supporta ulteriormente l’idea che il cambiamento sia fisico piuttosto che chimico.

In sintesi, mescolare lo zucchero nell’acqua è un cambiamento fisico perché comporta la dispersione delle molecole di zucchero senza alterarne la struttura chimica e perché il processo è reversibile.