L'equazione chimica per la reazione del bicarbonato di magnesio e dell'acido citrico è:

$$3Mg(HCO_3)_2 + 2C_6H_8O_7 → Mg_3(C_6H_5O_7)_2 + 6CO_2 + 3H_2O$$

In questa reazione, il bicarbonato di magnesio (Mg(HCO3)2) e l'acido citrico (C6H8O7) reagiscono per formare citrato di magnesio (Mg3(C6H5O7)2), anidride carbonica (CO2) e acqua (H2O).