L'idrossido di rubidio (RbOH) e l'acqua (H2O) reagiscono per formare ossido di rubidio (Rb2O) e gas idrogeno (H2). La reazione chimica è la seguente:

2RbOH + H2O → Rb2O + 2H2

In questa reazione, l'idrossido di rubidio agisce come una base, mentre l'acqua agisce come un acido. Gli ioni idrossido (OH-) dell'idrossido di rubidio reagiscono con gli ioni idronio (H3O+) dell'acqua per formare molecole d'acqua e rilasciare gas idrogeno. Come sottoprodotto di questa reazione si forma l'ossido di rubidio.