La stabilità dei complessi metallo-EDTA dipende dalla carica e dalle dimensioni dello ione metallico, nonché dal pH della soluzione. In generale, l'EDTA forma complessi più forti con ioni metallici che hanno una carica maggiore e raggi ionici più piccoli. Il pH influenza anche la capacità chelante dell'EDTA, poiché la protonazione della molecola di EDTA può ridurre la sua affinità per gli ioni metallici.
L'EDTA disodico è comunemente usato come agente chelante in una varietà di applicazioni, tra cui:
* Addolcimento dell'acqua:l'EDTA viene utilizzato per rimuovere gli ioni di calcio e magnesio dall'acqua dura, prevenendo la formazione di incrostazioni nei tubi e negli elettrodomestici.
* Analisi degli ioni metallici:l'EDTA viene utilizzato per determinare la concentrazione di ioni metallici nelle soluzioni titolando la soluzione con una concentrazione nota di EDTA fino a quando gli ioni metallici sono completamente chelati.
* Formulazioni farmaceutiche:l'EDTA è utilizzato come agente chelante in alcune formulazioni farmaceutiche per migliorare la solubilità e la stabilità dei farmaci contenenti metalli.
* Conservazione degli alimenti:l'EDTA viene utilizzato per chelare gli ioni metallici che possono catalizzare l'ossidazione di grassi e oli, prolungando così la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
Le proprietà chelanti dell'EDTA disodico lo rendono uno strumento prezioso in un'ampia gamma di applicazioni, dal trattamento delle acque alle formulazioni farmaceutiche.
